Andhrapickles for Android APK

Апісанне

САЛОНЫ І ПОДІС АНДХРА ЛАКШМІ

ГІСТОРЫЯ ПОСПЕХУ САЦЫЯЛЬНАГА ПРАДПРЫМАЛЬНІЦТВА

Урыўкі з артыкула, апублікаванага ў THE HINDU , 8 сакавіка 2013 г. (Жаночы дзень) пад назвай -"да Лакшмі Андхра Піклз і Пады - гісторыя поспеху сацыяльнага прадпрымальніцтва"

«Ёсць толькі адно самае прыгожае дзіця, і яно ёсць у кожнай маці», - казаў знакаміты філосаф Джыду Крышнамурці. Ён меў на ўвазе рэцэпт Авакая. І гэты «сакрэт» прыгатавання чыстых, сапраўдных і смачных салёных агуркоў перадаюцца з пакалення ў пакаленне.

Lakshmi's Andhra Pickles & Podis - Традыцыйны дом Andhra Pickles and Podis, бізнес, які яна заснавала крыху больш за два гады таму, прайшоў доўгі шлях і гатовы дасягнуць новых вышынь.

Пачатак быў амаль падобны на казку, як і ва ўсіх уражлівых гісторыях поспеху, выхоўваных, вядома, напружанай працай і адданасцю «бачанню» і мэты. Калі яе спыталі, як усё пачалося, яна стрымана ўсміхаецца і цытуе мадам Сі-Джэй Уокер, вядомага амерыканскага прадпрымальніка і філантропа: «Я пачала з таго, што дала старт самой сабе».

Яе састарэлая маці, якая прывыкла рыхтаваць апетытныя разнавіднасці салёных агуркоў і поді (спецыі і парашок масалы), калісьці сумавала па гэтым унікальным старым настальгічным досведзе смакавання традыцыйна прыгатаванага здаровага і смачнага Авакаі. Пастаянны паток наведванняў паўночнаіндыйскіх сяброў яе мужа, старэйшага чыноўніка ў цэнтральным урадзе, прагнуў арыгінальных «паўднёваіндыйскіх» парашкоў Aaachars і Masala, а не тых гатовых, якія можна знайсці ўсюды, якія «на смак хімікатаў». цытуе іх.

Пасля доўгіх марных пошукаў яна прыйшла да высновы: "Калі я не змагу знайсці яго, я зраблю яго. І зраблю гэта не толькі для дома, але і для ўсіх, хто прагне арыгінальнага густу салёных агуркоў і поді Андхра".

Так пачаўся шлях «адкрыццяў» (ад яе маці аб яе сямейным паходжанні ў раёнах Гунтур і Віджаявада, якія традыцыйна робяць сапраўдныя салёныя агуркі і спецыі ў парашку) і інавацый (выбар і выкарыстанне самых чыстых спецый і прыпраў і каманда традыцыйных экспертаў прыгатаваць смачнасці). Сёння яе брэнд «Lakshmi's Andhra Pickles & Podis» мае амаль тузін гатункаў смачных салёных агуркоў і спецый. «Што адрознівае нас, — упэўнена кажа яна, — гэта адрозненні. Не дадаюцца штучныя кансерванты і фарбавальнікі, такія інгрэдыенты, як перац чылі, спецыі і прыправы, з'яўляюцца самымі чыстымі, атрыманымі з мясцовых Гунтура і Віджаявада ў А.П., іх рыхтуюць традыцыйныя кухары ў гігіенічных умовах. умовы». І больш за тое, ёсць "наладжванне" таксама ў адпаведнасці з канкрэтнымі сацыяльна-культурнымі практыкамі - марынаваныя агуркі даступныя ў двух варыянтах, без часныку. Адказваючы на ​​пытанне аб перашкодах і цяжкасцях, з якімі ёй як прадпрымальніцы, прычым жанчынам, прыйшлося сутыкнуцца, яна зноў усміхаецца і кажа: «Іх было шмат. Я ўспрымала іх усё як праблемы, а не як цяжкасці; я выкарыстоўвала перашкоды як прыступкі. "

Вы можаце называць мяне сацыяльным прадпрымальнікам, і ў жыцці выпадковасцяў не бывае", - кажа яна. Усё залежыць ад свабоды волі і выбару. Дзесяць працэнтаў майго чыстага прыбытку аддаю ў заклад сапраўдным НДА ў сферы аховы здароўя і адукацыі. дзеці з малазабяспечаных сем'яў». Невыпадкова і тое, што яе супрацоўнікі - пераважна жанчыны з такога сегмента.

Значыць, гэта не «ўсё пра грошы, мілы», як звычайна? "Наша бачанне - быць лепшымі ў гусце і традыцыях і эталонам у арыгінальнасці. Бачанне і каштоўнасць нашага брэнда пераважаюць над прыбыткам", - кажа яна і дадае: "Многія прыватныя асобы і кампаніі як у Індыі, так і з-за мяжы звярталіся да нас і заказвалі велізарныя колькасці пры ўмове, што яны прадаюць гэта пад сваімі гандлёвымі маркамі. Мы ветліва адмовіліся. Як фірма, апантаная якасцю, зарэгістраваная і ліцэнзаваная Упраўленнем бяспекі харчовых прадуктаў і стандартаў Індыі (FSSAI), мы не ідзем на кампрамісы. Аднак мы адкрытыя для партнёрства з сапраўдныя дыстрыб'ютары і рознічныя гандляры».

Лорд Венкатэшвара Святой Тырумалы - наш Усестаршыня. Ніпані Лакшмі Прасанна - заснавальнік-дырэктар.